子供が大好きなおやつ、少しでも、砂糖を少なく、体にいいものを、と思うと市販のものではなく、やっぱり手作りが一番です。
でも、単純に砂糖の量を減らすと、「全然甘くない」
体にいいからと、おからなどの材料を使って頑張って作っても、「ぼそぼそして飲み込めない」
となって、結局食べてくれなかったり。
結局、市販のグミや○○○チップスなどを食べる羽目になるのです。
でも、そこで諦めてはいけません!
子供がいかにも好きそうなおやつを、健康かつ、栄養たっぷりのおやつにアレンジして出すようにすれば、喜んで食べてくれるようになります。
目次
子供は糖質の高いおやつが大好き
そもそも子供って、糖質が高くて、強烈な香料が使ってあるようなものが大好きです。
そういうお菓子って、見た目も美味しそうだし、新商品も次々に出るので、目移りしてしまいます。
しかも、裏面を見て、思わず糖質の高さにびっくりすることも。
だからと言って、健康の事を考えて作るおやつは、時間もかかるうえ、まずくて食べてくれないのです(-_-;)
少しでも、砂糖を減らして、糖質を抑えるようなもので、かつ簡単に出来るものを作ってあげたいですよね。
私がよくやっているのは、砂糖の代わりに、エリスリトールを使ったり、プロテインを混ぜたりする方法です。
それなら、深く考えずに、普通のおやつをアレンジして作れます。
子供と一緒に作れば、「ママと一緒に作った方が楽しいし、美味しい!」と思ってくれるように、
なってくれるといいですよね・・・。
エリスリトールの注意点
エリスリトールは、「ラカントS」などのようにスーパーでも、手軽に手に入れやすくなりましたよね。
でも、使い方を間違えてしまうと、ジャリジャリした食感が残ることになるのです。
現に、私も何度か失敗しました。
ケーキなどのように、オーブンで焼くものなら良いのですが、熱を加えないアイスクリームなどの冷たいおやつには、必ずお湯で溶かし切ってから使ってください。
では、レシピを紹介しますね。
プロテインアイスクリーム
プロテイン入りのおやつの中では、本当に簡単に出来るので、私もひんぱんに作っているのが、アイスクリームです。
味も、いろいろ変えられるので、飽きずに食べられますよ。
材料(分量は、おおざっぱで問題ないです)
生クリーム 1箱(200ml)
エリスリトール 大さじ4(※このうち大さじ1くらいを普通の砂糖にすると、甘みがもう少し強くなります)
プロテイン(どの味でも) 20g
豆乳 大さじ1
バニラエッセンス 適量
※プレーン味のプロテインを使う場合、味を付けたければ、ココアや、抹茶などの他に、お好きなジャムを混ぜても美味しいです。
1.ボウルに生クリームを入れ、8分立てくらいに泡立てます。
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これくらい。
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2.別の小さめのボウルにプロテインと、豆乳を入れて、よく混ぜておきます。
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3.プロテインが溶けたら、生クリームのボウルに入れて、軽く混ぜ合わせます。
4.エリスリトールに少量の水を加えて、レンジで20秒くらいチンして、よ~く溶かしておきましょう。(※完全に溶かさないと、ジャリジャリしてしまいます)
※ココアパウダーを入れる場合は、ここで、小さじ2くらいを入れ、一緒に混ぜ合わせておきます。
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5.さきほどのボウルに入れ、バニラエッセンスを加えて、スプーンで混ぜ合わせたら、(ジャムを入れたい時は、最後に入れて、軽く混ぜます)、タッパーに移して、冷凍庫で冷やせば完成です。
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スイートポテト
サツマイモは糖質が高い!
でも、秋になるとどうしても食べたくなるのは、女性の本能でしょうか。
子供だって、焼き芋は大好きです。
そんな時、焼き芋を丸ごと1本食べてしまうと、糖質が高すぎるので、少しでも量を少なく、かつタンパク質もとれる食べ方を考案しました。
それが、スイートポテトです。
市販のスイートポテトは、砂糖も入っているし、甘すぎるからと敬遠しがちですが、甘みをエリスリトールで代用したり、プロテインを入れることで、健康的なおやつに変えてしまいましょう。
材料(分量は、おおざっぱで問題ないです)
さつまいも 中~大
プロテインプレーン味 大さじ3
生クリーム 大さじ2
エリスリトール 25g
バター 30g
バニラエッセンス 適量
卵黄 適量
1.まずは、焼き芋から作っていきます。(スーパーで売ってる出来たての焼き芋を使えば、ここは省略できます)
さつまいもをアルミホイルに包んで、グリルで20~30分程度焼きます。
時々指で押して、やわらかくなっていたら、火を消して、そのまましばらく放置。
今回は、かなり大きいです。
2.冷めたら、温かいうちに皮をむいてつぶします。
3.さつまいもがあたたかいうちなら、そこにエリスリトールを投入して溶かします。
(さつまいもが冷めると、エリスリトールが溶けないので、その場合は、少量のお湯に溶かしてから混ぜます)
さつまいもの甘みを見ながら、甘みの量は調節してください。
4.生クリームとバターを入れて、バターを溶かしながら混ぜます。
5.プロテインパウダーと、バニラエッセンスを加えます。
6.手で丸められるなら丸めて、やわらかいならスプーンで、アルミケースに入れて、水で濡らした指で表面をなめらかにととのえ、表面に卵黄を塗ります。
7.トースターで軽く焦げ目がつく程度に焼いたら、完成!
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プロテイン入りヨーグルト
わざわざレシピを書くまでもないですが、よく食べるので、のせておきます。
材料は、プレーンヨーグルトとプロテインパウダーとお好きなジャム少々です。
1.お皿にプロテインパウダーを入れます。
あまりたくさん入れると粉っぽいので、ヨーグルトの分量の1/3程度。
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2.プレーンヨーグルトを入れます。
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3.お好きなジャムを少量いれます。
少なくても十分美味しいです。
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今回は、低糖質ジャムを使いました。
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4.よ~く混ぜたら完成!(超簡単)
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プロテイン入りヨーグルトゼリー
次は、さっぱりとしたプロテイン入りヨーグルトのゼリーです。
材料
ゼラチン 10g
プロテインプレーン味 20g
プレーンヨーグルト 200ml
エリスリトール 30g
アーモンドミルク 50ml
バニラエッセンス 適量
熱湯 200ml
みかんの缶詰や、お好みのジャムなど 適量
1.ゼラチンを100mlの熱湯で溶かします。
2.エリスリトールも別のお皿に入れて100mlの熱湯で溶かします。
3.1と2を混ぜ合わせます。
4.ヨーグルト入れて混ぜます。
5.プロテイン、アーモンドミルク、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
6.みかん(今回は庭のみかんの木からとってきて、皮をむきました)を小さくして混ぜ込みます。
7.タッパーなどに流し込み、冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
ほら、プルプルです。
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盛り付けました。
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甘さ控えめだったので、生クリームを添えてコクを出してみました。
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プロテイン入りきなこもち
もちなんて、糖質高いから、もってのほか!と思いますよね。
確かに糖質は高い(1個当たりの糖質量25.8g)ので、私はお正月くらいしか口にしていません。
しかし、子供は食べたがります。
きなこ、あんこ、のりしょうゆ・・・
大根おろしのような、食物繊維と一緒に食べると、血糖値が上がりにくいので、いいそうですが、子供は大根おろしなんて、食べないし。
そんな、きこなこもちが大好きな子供のために、糖質そのものを減らすことよりも、きなこの量の1/3をプロテインに代えて、さらに砂糖をエリスリトールにして作ってみました。
材料(分量は、おおざっぱで問題ないです)
切り餅 1個
プロテインプレーン味 5g
きなこ 10g
エリスリトール 5g
水
1.お皿におもちと、かぶるくらいの水を入れて、600Wのレンジだと1分30秒チンします。
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2.おもちが十分にやわらかくなったら、少しだけ水を残して残りの水は捨てます。
3.エリスリトールを入れ、よ~く混ぜます。
※ここで、エリスリトールをよく溶かさないと、じゃりじゃりした食感が残ってしまいます。
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4.きなこと、プロテインを入れて、軽く混ぜたら完成です。
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まとめ
手の込んだおやつよりも、普段よく食べているようなおやつをアレンジすれば、あっと言う間に完成するものばかりを紹介してみました。
無理に糖質の高いものを我慢させるのではなく、さりげなく、体にいいものをプラスすることで、抵抗なく食べられる美味しいおやつが完成します。
特に、プロテインは、混ぜられるものには、どんなものにもとりあえず混ぜて、試してみると、意外と合うものがあったりしますよ。